Die Kochinsel ist in großen Küchen fast immer gesetzt, denn sie füllt die Mitte des Raums und schafft eine zweite Arbeitsfläche. Der Abstand zur Küchenzeile entscheidet über den Komfort: Mindestens 100 cm sollten frei bleiben, beim Kochen zu zweit besser 120 cm. Eine Insel mit Kochfeld oder Spüle verkürzt die Wege, eine Insel ohne Wasser und Strom bleibt dagegen reine Ablage. Die Tiefe darf großzügig ausfallen, sodass auf der Rückseite ein Überstand für Barhocker entsteht. Eingebaute Steckdosen erlauben es, Mixer oder Küchenmaschine direkt an der Insel zu nutzen. Unsere Seite zur Inselküche zeigt Ihnen weitere Planungsbeispiele.

Große Grundrisse verleiten dazu, Geräte und Schränke weit zu verteilen. Die Folge sind viele Schritte zwischen Kühlschrank, Spüle und Kochfeld. Eine Planung in Zonen hält die Abläufe kompakt: Vorräte und Kühlschrank bilden den Anfang, danach folgen die Fläche zum Schneiden, die Spüle und das Kochfeld. Eine Kühl-Gefrier-Kombination am Anfang der Zeile verkürzt den Weg vom Einkauf zum Vorratsschrank. Töpfe und Pfannen gehören in die Auszüge direkt unter dem Kochfeld, Geschirr in die Nähe von Geschirrspüler und Essplatz. Ein zweites, kleines Spülbecken in der Insel lohnt sich, wenn häufig mehrere Personen gleichzeitig kochen.

Ein großer Raum hat Platz für einen echten Esstisch, an dem die ganze Familie zusammenkommt. Der Tisch steht idealerweise etwas abseits der Arbeitszone, damit beim Kochen niemand im Weg ist. Rund 60 cm Tischbreite pro Person geben jedem genug Raum. Ein Tresen an der Insel ergänzt den Esstisch für Frühstück und kurze Pausen. Die Arbeitsplatte kann am Tresen höher oder tiefer liegen als die übrige Fläche, sodass sich Arbeiten und Sitzen klar trennen. Dasselbe Holz oder derselbe Farbton an Tisch und Küche verbindet beide Bereiche optisch.

Große Küchen haben meist lange Wände, die sich für eine Reihe von Hochschränken eignen. Backofen und Dampfgarer wandern dort auf Augenhöhe, daneben entstehen Vorratsschränke mit Innenauszügen. Ein Hochschrank mit Apothekerauszug nimmt Flaschen und Konserven auf und zeigt den Inhalt von beiden Seiten. Ein Hochschrank mit Kühlschrank und ein zweiter mit Vorräten bilden zusammen eine kompakte Vorratswand. Eine Nische oder ein Nebenraum lässt sich als kleine Speisekammer nutzen, in der Getränkekisten und größere Vorräte Platz finden. Die Arbeitsfläche bleibt so frei von Kleingeräten und Vorratsdosen.

Eine große Küche braucht gezielte Beleuchtung und mehrere Lichtquellen. Eine Grundbeleuchtung allein reicht in großen Küchen selten aus, denn sie wirft Schatten auf die Arbeitsfläche. LED-Leisten unter den Hängeschränken und eine Leuchte über der Insel bringen Licht dorthin, wo geschnitten und gekocht wird. Dimmbare Leuchten am Essplatz und indirektes Licht in offenen Regalen schaffen am Abend eine ruhige Stimmung. Die Materialien sollten zueinander passen und nicht miteinander konkurrieren. Matte Küchenfronten wirken auf großer Fläche ruhig, eine Arbeitsplatte in Holz oder Steinoptik setzt einen Akzent.